成本管理(什么是预算管理成本)

1. 成本管理，什么是预算管理成本？

预算管理是成本管理方法的一种：

企业成本管理常用的六种方法有：基于经验的成本管理方法、基于历史数据的成本控制方法、基于预算的目标成本控制方法、基于标杆的目标成本控制方法、基于市场需求的目标成本控制方法、基于价值分析的成本控制方法。

基于预算的目标成本控制方法即预算管理：

在国内企业中间，采取严格的预算管理的企业并不多见。但是一些企业管理者从各种渠道了解到实行预算管理的种种好处，因而每到年底，他们总会要求财务部门，或者是销售部门，或者是“总经办”这样的部门去为来年做一份预算。

成本管理(什么是预算管理成本)

2. 成本管理过程有哪些？

成本管理过程包括成本估算、成本预算、成本控制和成本核算。成本管理是项目管理的重要内容之一，对于确保项目在预算范围内完成非常重要。其中，成本估算用于确定项目的成本基准，成本预算则是对成本估算的进一步细化和调整，成本控制则是对项目过程中的成本进行管理和控制，而成本核算则是项目结束后对项目实际成本进行比较和分析。成本管理过程中还包括成本的变更控制和成本风险管理。成本变更控制是针对项目过程中的成本变更进行管理和控制，包括变更请求的提交、评审和批准；而成本风险管理则是在项目进行过程中对成本风险进行识别、评估和应对，以最小化成本风险的影响。

3. 食堂的成本如何做到合理控制？

现在很多企业和学校是选择食堂承包制的，在食堂的经营过程中，食堂的成本控制是很关键问题。

食堂的成本控制是指食堂经营过程中所发生的各项资源的耗费与相应的降低成本措施的执行进行指导、监督、凋节和干预，以保证成本日标和成本预算任务的实现。根据食堂运营中的程序，食堂成本可分成直接成本和间接成本。直接成本是指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料。如：蔬菜、荤料、粮油类、调料等。间接成本是指生产过程中的耗用品。如：燃料、水、电、人工工资、资产折旧、管理费用、设备维护费用等。

其中直接成本控制可参考一下的方式：

1.制定食堂菜品的直接毛利率。正常范围为：35%-38%。

2.合理制定食堂主、副食产品价格及销售份量。

3．合理制定菜谱中各个菜品的主、副料配比。

4．根据菜品特性制定各个菜品烹制中调料的用量。如：油、盐、味精和调料等。

并且记录实际的操作成本，及时改善控制系统。

间接成本控制如下：

人力成本的控制：依食堂的经营状况和功能，制定合理科学的人员编制；通过制度化和人性化的结合管理，激发员工的工作热情；水、电、燃料的成本控制，制定食堂水、电、燃料成本的控制比例，加强培养员工的节约意识和行为；设备的维护，厨具要分配到专人负责，专人专用。

食堂是一个单位的后勤保障部门，良好的就餐氛围提升了职工或者学生的满意度。

4. 如何加强企业成本管理？

1、正确处理提高施工企业微观效益与提高国家、社会宏观效益的关系。

2、正确处理降低建筑产品成本费用与提高建筑产品质量的关系。

3、企业的管理者既要从当前企业的实际出发，又要高瞻远瞩，要有前瞻性战略眼光，把二者有机地统一起来，既要降低企业当前建筑产品的成本费用，提高施工企业经济效益；

又不能单纯追求损害施工企业长远发展效益急功近利的短期行为，忽视施工企业长远的成本费用，

4、坚持把控制成本费用与遵守国家法律、法规、制度统一起来。

5. 成本管理的程序口诀？

成本估算（雷子，下官卖金子）

类比估算，确定资源费率，自下而上成本估算，管理软件，卖方投标分析，准备金分析，质量成本

成本预算（城管参合）

成本总计，管理储备，参数模型，支出合理法

成本控制（成绩预计偏软）

成本变更，绩效测量，预测技术，绩效评估（偏差，趋势，挣值），偏差管理，管理软件

6. 成本管理计划定义？

成本管理是指在成本方面指挥和控制组织的协调的活动。在成本方面的指挥和控制活动，通常包括： a）成本方针； b）成本目标； c）成本策划； d）成本控制（降低成本和保持成本水平等）。成本管理是各级管理者的职责，必须由最高管理者领导和推动，成本管理的实施需要组织中全体成员的参与。上述成本管理活动是整个一个大循环，并通过持续改进以改善成本管理、减少或杜绝资源的浪费和损失、使成本降到尽可能低的水平，再进行成本管理活动的另一个大循环。组织在实施成本管理过程中应考虑到： --- 不影响顾客满意； --- 满足法律法规要求。